Fa da 4 a 6 porzioni
La ricetta prevede quattro petti di pollo disossati e senza pelle.
– Un cucchiaino di aglio grattugiato
– Timo secco, 1 cucchiaino
Per condire, aggiungere sale e pepe nero appena macinato a piacere. Taglia sei pezzi di pancetta.
– Tritare 2 spicchi d’aglio – Tritare finemente 1 cipolla piccola
Due tazze di brodo di pollo e una tazza di panna Farina
“tutti gli usi”, misurando 1 cucchiaio
Ingredienti necessari: ½ tazza di panna acida, 1 tazza di cheddar grattugiato e prezzemolo fresco tritato per guarnire.
Come farlo
1. Aggiungi aglio in polvere, timo, sale e pepe ai petti di pollo. Mettili sul fondo della pentola a cottura lenta.
In secondo luogo, fai rosolare un po’ di pancetta in una padella a fuoco medio. Una volta tolta la pancetta, mettetela da parte a scolare su carta assorbente. Quando la pancetta sarà abbastanza fredda da poter essere maneggiata, sbriciolatela.
3. Soffriggere la cipolla nel grasso della pancetta per circa tre minuti o finché diventa tenera. Soffriggere l’aglio per un altro minuto dopo averlo aggiunto. Metti il pollo nella pentola a cottura lenta con il composto di aglio e cipolla.
4. Usa il brodo di pollo per sfumare la padella, assicurandoti di raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo. Aggiungete il tutto al pollo e mescolate bene.
5. Una volta che il pollo è a metà cottura, copri e fai sobbollire a fuoco basso per 6-7 ore, o a fuoco alto per 3-4 ore.
6. Mescolare insieme la farina e la panna, facendo attenzione a evitare grumi. Aggiungere la pancetta sbriciolata e mescolare per unire nella pentola a cottura lenta. Per ottenere una salsa leggermente densa, proseguire la cottura a fuoco vivace per altri 25-30 minuti.
7. Aggiungi il cheddar grattugiato e la panna acida appena prima di servire; mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa diventa cremosa.
8. Prima di servire caldo, guarnire con prezzemolo tritato e guarnire.
Suggerimenti e variazioni: se dai da mangiare a qualcuno che è molto esigente riguardo a ciò che mangia, puoi sostituire la cipolla in polvere.
La sospensione di amido di mais, ottenuta mescolando 1 cucchiaio di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua, può essere utilizzata al posto della farina per preparare una salsa più densa.
– A Aggiungi cavolo o spinaci negli ultimi minuti di cottura per un po’ di verde in più.
– A Usa la pancetta a pezzetti o la pancetta precotta per risparmiare tempo nei giorni in cui sei molto impegnato.
– A Per una cottura uniforme, controlla che la pentola a cottura lenta non sia né troppo piena né troppo vuota.
– A E non dimenticare che un pizzico d’amore è l’ingrediente segreto!
ADVERTISEMENT
